الفرق الرئيسي بين ماص الأكسجين وجل السيليكا هو أن ماصات الأكسجين تمتص الأكسجين ولكن لا تمتص الرطوبة ، في حين أن هلام السيليكا يمكن أن يمتص الرطوبة.
ماصات الأكسجين وهلام السيليكا من المواد الهامة المستخدمة في تطبيقات تغليف المواد الغذائية. ممتص الأكسجين أو كاسح الأكسجين هو مادة نستخدمها لإزالة أو تقليل مستوى الأكسجين في العبوة. هلام السيليكا هو نوع من المنخل الجزيئي الذي يحتوي على نمط غير منتظم من ذرات السيليكون والأكسجين مع مسام غير منتظمة.
ما هو امتصاص الأكسجين؟
ممتص الأكسجين أو كاسح الأكسجين هو مادة تساعد على إزالة أو تقليل مستوى الأكسجين في العبوة.تساعد ماصات الأكسجين أيضًا في الحفاظ على سلامة المنتج وإطالة العمر الافتراضي. غالبًا ما تأتي في شكل رزم أو أكياس صغيرة مغلقة (كما هو موضح في الشكل التالي). يمكن أن تكون ماصات الأكسجين مكونًا منفصلاً أو جزءًا من غلاف أو هيكل العبوة.
الشكل 01: امتصاص الأكسجين
تختلف تركيبة ماص الأكسجين باختلاف الاستخدام المقصود ، والنشاط المائي للمنتج الذي يهدف إلى الحفاظ عليه ، وبعض العوامل الأخرى. عادةً ما تستخدم حزم امتصاص الأكسجين الحديثة مزيجًا من مسحوق الحديد وكلوريد الصوديوم. ومع ذلك ، فإنه غالبًا ما يحتوي على الكربون المنشط لأنه يمكن أن يمتص بعض الغازات الأخرى والجزيئات العضوية. هذا يساعد في الحفاظ على الطعام بشكل أكبر وإزالة الروائح الكريهة. كان أول ماص للأكسجين يستخدم عبارة عن محلول قلوي من حمض البيروجاليك في وعاء محكم الغلق.
هناك العديد من الفوائد لاستخدام ماصات الأكسجين: المساعدة في الاحتفاظ بالنكهة الطازجة للقهوة والمكسرات ، ومنع أكسدة أوليوريسين التوابل ، ومنع أكسدة فيتامين أ ، وج ، و هـ ، وإطالة عمر المستحضرات الصيدلانية ، إلخ
ما هو جل السيليكا؟
هلام السيليكا هو نوع من المنخل الجزيئي له نمط غير منتظم من ذرات السيليكون والأكسجين ذات المسام غير المنتظمة. إنه شكل غير متبلور من ثاني أكسيد السيليكون. علاوة على ذلك ، فإنه يحتوي على فراغات ومسام نانومترية. قد تحتوي هذه الفراغات إما على الماء أو أي سائل آخر يستخدم في تحضير هلام السيليكا. على سبيل المثال ، الغاز ، الفراغ ، المذيبات الأخرى ، إلخ. نظرًا لأن أحجام المسام غير منتظمة ، يمكننا القول أن هذا المنخل الجزيئي يبلغ متوسط حجم مسامه 2.4 نانومتر.
الشكل 02: هلام السيليكا
هلام السيليكا له صلة قوية بالماء ، لذلك يمكننا استخدامه كمجفف. هذه المادة صلبة جدا وشفافة. ومع ذلك ، فهو أخف بكثير من زجاج السيليكا أو الكوارتز. عندما يتشبع هلام السيليكا بالماء ، يبقى في حالة صلبة.
في الدرجة التجارية ، يمكننا أن نجد هلام السيليكا على شكل حبيبات أو خرز. يبلغ قطر هذه الخرزات بضعة مليمترات. في بعض الأحيان ، تحتوي هذه الخرزات أيضًا على قدر من كاشف المؤشر الذي يمكن أن يغير لون الحبيبات عند امتصاص الماء. كمجفف ، يتم تضمين هذه الحبيبات في عبوات الطعام كحزم صغيرة لامتصاص بخار الماء داخل العبوة.
ما هو الفرق بين امتصاص الأكسجين وجل السيليكا؟
الفرق الرئيسي بين ماص الأكسجين وجل السيليكا هو أن ماصات الأكسجين تمتص الأكسجين ولكن لا تمتص الرطوبة ، في حين أن هلام السيليكا يمكن أن يمتص الرطوبة. علاوة على ذلك ، عادةً ما يتم تصنيع ماصات الأكسجين من مسحوق الحديد والملح ، في حين أن هلام السيليكا مصنوع من شكل غير متبلور ومسامي من ثاني أكسيد السيليكون.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين ممتص الأكسجين وهلام السيليكا في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - امتصاص الأكسجين مقابل هلام السيليكا
ممتص الأكسجين أو كاسح الأكسجين هو مادة تساعد على إزالة أو تقليل مستوى الأكسجين في العبوة. هلام السيليكا هو نوع من المنخل الجزيئي يحتوي على نمط غير منتظم من ذرات السيليكون والأكسجين ذات المسام غير المنتظمة. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين ماص الأكسجين وجل السيليكا في قدرتها على امتصاص الرطوبة ، أي أن ماصات الأكسجين لا يمكنها امتصاص الرطوبة ، بينما يمكن لجيل السيليكا امتصاص الرطوبة.
