التنظيف مقابل التعقيم
هناك العديد من الأشخاص الذين يعتقدون أنه إذا قاموا بتنظيف الطبق عن طريق إزالة الأوساخ وجزيئات الطعام الأخرى ، فقد قاموا بتعقيمه أيضًا. ومع ذلك ، عندما يذهب هؤلاء الأشخاص إلى محلات البقالة ، فإنهم يصابون بالذهول عندما يرون ليس فقط المنظفات مثل الصابون والمنظفات ، ولكن أيضًا العديد من الأنواع المختلفة من المطهرات على أنفسهم. يصبح من الواضح إذن أن التنظيف ليس تعقيمًا. على وجه الخصوص ، إذا كنت مالكًا لمطعم يقدم طعامًا للناس ، فعليك التأكد من أن الأواني المستخدمة لتقديم الطعام للعملاء لم يتم تنظيفها فحسب ، بل تم تعقيمها أيضًا.هذا ممكن فقط بعد أن يعرف موظفوك الفروق بين التنظيف والتعقيم. تحاول هذه المقالة إبراز هذه الاختلافات لفائدة القارئ العام.
ما هو التنظيف؟
إزالة الأوساخ والجزيئات الأخرى من السطح يسمى التنظيف. عندما تعود من المكتب ، فإن أول شيء تفعله قبل تناول اللدغة هو غسل يديك ووجهك بالماء والصابون حتى تتأكد من نظافتهما. غالبًا ما تكون هناك تربة وأوساخ مرتبطة بالخضروات والفواكه عندما نشتريها من السوق. ولهذا ينصحنا الأطباء بغسلها بشكل صحيح لإزالة جميع الأوساخ والأتربة من أجل تنظيفها. وبالتالي ، يتضح أن التنظيف هو عملية إزالة جميع الشحوم والأتربة والأوساخ الظاهرة من أسطح الأشياء التي نتعامل معها عن كثب. نقوم بتنظيف الأرضية ، والنظارات ، وأسطح المطبخ ، والأسرة ، وجميع عناصر الأثاث ، والسيارات ، والملابس ، وحتى الأدوات التي نستخدمها لتجنب الإصابة بأي عدوى.يجب تنظيف الفواكه والخضروات التي نشتريها من السوق جيدًا لإزالة جميع الأوساخ والأتربة المرئية قبل أن نتمكن من استهلاكها. يمكن أن يتم التنظيف باستخدام الممسحات والماء والصابون والمنظفات والقماش والمكانس والفرش والمقشر والإسفنج.
ما هو التعقيم؟
التعقيم هي كلمة يستخدمها الناس في الغالب فيما يتعلق بمراحيضهم. يسمعون أيضًا أنه يتم استخدامه في المستشفيات ومرافق الرعاية الصحية الأخرى. بمجرد تنظيف السطح ، فإن الخطوة المنطقية التالية هي بالطبع التعقيم. إن الدراسة الحديثة التي تربط اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال بالتطهير غير الفعال للفواكه والخضروات كافية لفتح أعيننا. إنها حقيقة أننا لا نستطيع رؤية البكتيريا بأعيننا المجردة. نعتقد أننا نظّفنا تفاحة قبل إعطائها لابننا ليأكلها ، لكن هذا لا يمنع الطفل من ملامسة البكتيريا التي تبقى على سطح الفاكهة. هذه البكتيريا الموجودة على سطح الفاكهة والخضروات ناتجة عن استخدام المبيدات الحشرية أثناء عملية زراعتها.التنظيف ليس سوى خطوة نحو التعقيم حيث يمكنك فقط إزالة الأوساخ المرئية من على السطح من خلال التنظيف. يتطلب التعقيم بمادة كيميائية ، ليصبح خاليًا من البكتيريا. التعقيم هو عملية لا تزيل الأوساخ فحسب ، بل البكتيريا أيضًا لجعل المواد الغذائية آمنة للاستهلاك وتقليل احتمالية انتشار الأمراض.
ما الفرق بين التنظيف والتعقيم؟
• التنظيف ليس مطهرا؛ إنها فقط الخطوة الأولى نحو التعقيم.
• السطح الذي تم تنظيفه لإزالة الأوساخ المرئية والشحوم والتربة يحتاج إلى التعقيم لإزالة البكتيريا التي قد تكون موجودة على السطح.
• المنظفات ليست مطهرات
• تحتوي المطهرات على مواد كيميائية يمكن أن تقتل البكتيريا والجراثيم الأخرى لجعل المواد الغذائية آمنة للاستهلاك.
