فرماوث فرنسي (جاف) مقابل إيطالي (حلو) فيرماوث
فيرماوث هو فرحة لذيذة مشتقة من النبيذ الأبيض. إنه منتج معطر ، أو بعبارة أخرى ، مقوى ، بالأعشاب والتوابل. هناك نوعان من الخمر يسمى الخمر الحلو والجاف على التوالي. يتم استخدامها في الغالب كمعدلات في الكوكتيلات مع مزيج مارتيني من الخمر الجاف ومخلوط الخمر الحلو مانهاتن أمثلة كلاسيكية. يظل كثير من الناس مرتبكين بين نكهات الفيرموث هاتين. تحاول هذه المقالة معرفة الاختلافات بين هذين الأسلوبين من الخمر
Vermouth هو منتج تم تصنيعه لأول مرة في عام 1786 في إيطاليا بواسطة جهاز تقطير في إيطاليا.قام أنطونيو بينيديتو كاربونو بخلط بعض الأعشاب بالنبيذ الأبيض وأطلق عليها اسم فيرماوث بعد منتج مشابه في ألمانيا يستخدم الشيح لتحصين النبيذ الأبيض. أحب الناس الخمر كثيرًا وسرعان ما تم إنتاجه بواسطة العديد من المقطرات وتصديره إلى بلدان أخرى في أوروبا. في حين تم صنع الفيرموث في وقت سابق لإخفاء الجودة الرديئة للنبيذ أو لإطالة عمره ، فإن هذه المشروبات اليوم تُصنع للاستهلاك بمفردها وليس فقط لاستخدامها كخلاطات في الكوكتيلات. الطريقتان الأساسيتان للفيرموث حلوة وجافة باستخدام مكونات مختلفة بما في ذلك الأعشاب والتوابل.
سويت فيرماوث
الخمر الحلو أو الخمر الإيطالي ، كما يوحي الاسم ، قليل الطعم ولونه بني غامق بسبب إضافة الكراميل. بسبب حلاوته ، يستخدم هذا الخمر في الكوكتيلات الحلوة ويتم تقديمه كمقبلات.
فرماوث جاف
الخمر الجاف ، أو الفيرموث الفرنسي كما يشار إليه ، هو نبيذ مقوى يستخدم في الكوكتيلات الجافة ويتم تقديمه كمقبلات للشهية. يحتوي على نسبة سكر أقل بكثير من الخمر الحلو. إنه فاتح اللون ، وبالتالي فهو مفضل في الكوكتيلات المظللة بالمثل.
فرماوث فرنسي (جاف) مقابل إيطالي (حلو) فيرماوث
• في الواقع ، الفيرموث الجاف والحلو عبارة عن أنماط من النبيذ الأبيض المعطر نفسه مع وجود اختلافات تتعلق بالأعشاب والتوابل التي يتم مزجها مع النبيذ الأبيض.
• الخمر الجاف مرتبط بإيطاليا بينما يرتبط الخمر الحلو بفرنسا. ومع ذلك ، يتم إنتاج كلا نمطي الفيرموث اليوم في كل من إيطاليا وفرنسا.
• يحتوي الخمر الحلو على 10-14٪ من السكر بينما محتوى السكر في الخمر الجاف أقل من 4٪.
• الخمر الحلو داكن في الظل بسبب وجود الكراميل ، في حين أن الفيرموث الجاف خفيف في الظل.
• مانهاتن مشروب يستخدم فيه نصف خمري حلو ونصف خمري جاف.
• الفيرموث الجاف يستخدم كمكون في الكوكتيلات الجافة مثل المارتيني.
