الفرق الرئيسي بين الأميلاز اللعابي والبنكرياس الأميليز هو أن الغدد اللعابية تنتج الأميليز اللعابي في الفم وتبدأ هضم الكربوهيدرات بينما ينتج البنكرياس أميليز البنكرياس في الأمعاء الدقيقة ويكمل هضم الكربوهيدرات.
الأميليز والبروتياز والليباز هي ثلاثة أنواع من الإنزيمات التي تساعد على هضم الأطعمة. يحلل البروتياز البروتينات إلى أحماض أمينية بينما تقوم الليباز بتقسيم الدهون إلى الجلسرين والأحماض الدهنية. الأميليز هي الإنزيمات التي تحفز تكسير بوليمرات الكربوهيدرات التي تتكون أساسًا من النشا إلى سكريات بسيطة. تشق الأميليز روابط جليكوسيدية موجودة في النشا والجليكوجين.علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون الأميليز α-amylase و β-amylase و glucoamylase والغدد اللعابية والبنكرياس ينتجها.
ما هو اللعاب الأميليز؟
من بين المكانين اللذين يصنع فيهما الأميليز ، تنتج الغدد اللعابية الأميلاز اللعابي. توجد الأميليز اللعابية في اللعاب وتختلط مع الأطعمة التي نستهلكها. لذلك ، تعمل الأميلازات اللعابية على الأشكال الخام للكربوهيدرات وتبدأ هضم الكربوهيدرات.
الشكل 01: الأميليز اللعابي
يحدث الهضم الجزئي في فمك. عندما تمضغ الطعام المستهلك ، ستشعر بمذاق حلو. إنه بسبب عمل الأميليز اللعابي. عندما يحلل هذا الإنزيم الكربوهيدرات إلى مالتوز ، ستشعر بمذاق حلو.
ما هو أميليز البنكرياس؟
أميليز البنكرياس هو النوع الثاني من الأميليز الذي يعمل على الكربوهيدرات. كما يذكر الاسم ، ينتج البنكرياس الأميليز البنكرياس. يفرز البنكرياس الأميليز البنكرياس في المعدة والأمعاء الدقيقة لهضم الكربوهيدرات المهضومة جزئيًا. هذه الأميليز تكمل هضم الكربوهيدرات.
الشكل 02: أميليز البنكرياس
تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز وهو الوحدة الأساسية للكربوهيدرات. عندما يصنع الجلوكوز ، يسهل امتصاصه في مجرى الدم.
ما هي أوجه التشابه بين اللعاب الأميليز والبنكرياس الأميليز؟
- كلاهما إنزيمات وبروتينات.
- كلا الإنزيمين يعملان على الكربوهيدرات.
- تساعد على هضم الأطعمة.
- يشقون الروابط الجليكوسيدية بين جزيئات السكر.
- كلاهما قادر على تحويل بوليمرات الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة.
ما هو الفرق بين اللعاب الأميليز والبنكرياس الأميليز؟
اللعاب الأميليز والبنكرياس الأميليز نوعان من الأميليز. تنتج الغدة اللعابية وتفرز الأميليز اللعابي في الفم وتبدأ عملية هضم الكربوهيدرات. يفرز البنكرياس أميليز البنكرياس في الأمعاء الدقيقة ويكمل هضم الكربوهيدرات داخل المعدة والأمعاء الدقيقة.
ملخص - اللعاب الأميليز مقابل البنكرياس الأميليز
الإنزيمات هي محفزات بيولوجية للتفاعلات الكيميائية. هم بروتينات.ثلاثة أنواع رئيسية من الإنزيمات في أجسامنا هي الأميليز والليباز والبروتياز. يحلل الأميليز النشا وبوليمرات الكربوهيدرات الأخرى إلى سكريات بسيطة. تفرز الغدد اللعابية الأميليز لبدء عملية الهضم ، وهذه الأميليز هي الأميليز اللعابية. يعمل الأميليز اللعابي على الشكل الخام للكربوهيدرات داخل الفم. ينتج البنكرياس الأميليز ، وهو أميلاز البنكرياس. تعمل هذه الأميليز على الكربوهيدرات المعقدة وتكمل التحلل المائي للكربوهيدرات. هذا هو الفرق بين الأميليز اللعابي والبنكرياس الأميليز.
