الفرق الرئيسي بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم هو أن الكوليسترول الغذائي هو الكوليسترول الموجود في النظام الغذائي بينما كوليسترول الدم هو الكوليسترول الموجود في الدم.
يعتبر الكوليسترول مكونًا أساسيًا للنظام الحي لأنه مهم في بعض عمليات تخليق الهرمونات. علاوة على ذلك ، يعمل الكوليسترول أيضًا كعنصر من مكونات غشاء الخلية في الخلايا الحيوانية. علاوة على ذلك ، هناك نوعان من الكوليسترول الموجود في جسم الحيوان وهما الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم. كما يوحي الاسم ، يشير الكوليسترول الغذائي إلى شكل الكوليسترول الذي يتم الحصول عليه من مصادر غذائية مثل اللحوم والكبد ولحوم الأعضاء الأخرى وأطعمة الألبان وصفار البيض والمحار ، إلخ.، وهي غنية بالكوليسترول. في المقابل ، فإن كولسترول الدم هو الكوليسترول الموجود في الدم. يرتبط كوليسترول الدم بالبروتينات الدهنية في الدم. ومن ثم ، فإن البروتينات الدهنية تشارك في حمل الكوليسترول في الدم. الكثير من الكوليسترول ليس مفيدًا لصحتنا لأنه يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية وما إلى ذلك. ستسلط هذه المقالة الضوء على الفرق بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم.
ما هو الكوليسترول الغذائي؟
الكوليسترول الغذائي هو شكل الكوليسترول الموجود في الطعام. المصدر الغذائي الرئيسي للكوليسترول هو الدهون الحيوانية. إلى جانب ذلك ، يعد البيض أيضًا مصدرًا غذائيًا جيدًا للكوليسترول. في المقابل ، لا تحتوي الدهون النباتية على أي كوليسترول غذائي.
الشكل 01: الكوليسترول الغذائي
وبالمثل ، يوجد الكوليسترول الغذائي في شكل حر وغير منضم. وبالمثل ، فإن الإفراط في تناول الكوليسترول الغذائي غير صحي لأنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، ينصح العاملون الطبيون دائمًا بالحد من تناول الكوليسترول الغذائي. ومع ذلك ، يتوقع الباحثون الطبيون أن الدهون الغذائية لا تزيد فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن المصادر الغذائية التي تحتوي على الدهون المشبعة. لذلك ، فإن الاستعاضة عن الدهون غير المشبعة مثل دهون أوميغا 6 وأوميغا 9 مفيدة وصحية في هذا الجانب.
ما هو الكوليسترول في الدم؟
يشير الكوليسترول في الدم إلى كمية الكوليسترول في الدم. في المقام الأول ، يمكن التعبير عن هذا كالكوليسترول الكلي ، HDL - الكوليسترول و LDL - الكوليسترول. سيوفر الملف الدهني للشخص مستويات كل نوع من الكوليسترول في الدم. نظرًا لأن الكوليسترول غير قابل للذوبان في الدم أثناء نقله ، يتم نقله بواسطة البروتينات الدهنية.هناك نوعان من البروتينات الدهنية الرئيسية التي تحمل الكوليسترول في الدم. هم البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL).
HDL - يُطلق على الكوليسترول أيضًا "الكوليسترول الجيد" ، حيث يقوم HDL بنقل الكوليسترول بعيدًا عن الشرايين. يقلل من خطر ترسب الكوليسترول في الشرايين لتكوين لويحات. في المقابل ، يسمى الكوليسترول الضار "الكوليسترول الضار". وذلك لأن البروتين الدهني منخفض الكثافة يحمل الكوليسترول في اتجاه الشرايين مما يؤدي إلى ترسيب الكوليسترول الزائد في الشرايين. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الشكل 02: نسبة الكوليسترول في الدم
علاوة على ذلك ، يمكن تصنيع الكوليسترول في الجسم من خلال مسار محفز بالإنزيم. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف الكوليسترول الغذائي أيضًا إلى مستويات الكوليسترول في الدم.
ما هي أوجه التشابه بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم؟
- كلا النوعين من الكوليسترول يلعبان دورًا وظيفيًا في أنظمة الحيوانات.
- علاوة على ذلك ، كلاهما نوع من الدهون وغير قابل للذوبان في الماء.
- لذلك فهي قابلة للذوبان في المذيبات العضوية.
- أيضا ، كلا النوعين يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الدم.
- قد تؤدي زيادة مستويات الكوليسترول في الدم والغذاء إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- إلى جانب ذلك ، كلاهما موجود فقط في مصادر حيوانية.
ما هو الفرق بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم؟
الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم نوعان من الكوليسترول. الكوليسترول الغذائي موجود في مصادر الغذاء بينما الكوليسترول في الدم موجود في الدم. هذا هو الفرق الرئيسي بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم.علاوة على ذلك ، يكون الكوليسترول الغذائي في شكل حر دون ارتباط بأي مركب آخر بينما يكون الكوليسترول في الدم في شكل مقيد. وبالتالي ، فهو أيضًا فرق بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم.
يظهر الرسم البياني أدناه الفرق بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم نسبيًا.
ملخص - الكوليسترول الغذائي مقابل الكوليسترول في الدم
الكولسترول هو دهون غير قابلة للذوبان في الماء والتي تلعب دورًا وظيفيًا في الحيوانات. يمكن أن يوجد الكوليسترول في شكلين. إنها كولسترول غذائي يأتي من مصادر غذائية وكوليسترول الدم. الكوليسترول في الدم موجود في الدم المرتبط بالبروتينات الدهنية. هذا يجعلها قادرة على النقل في الدم.تؤدي زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وكوليسترول الدم إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. هذا هو ملخص الفرق بين الكولسترول الغذائي وكوليسترول الدم.
