الفرق الرئيسي بين التحلل المائي المكثف والفلوروتانينات هو أن العفص المكثف يشير إلى المركبات التي تتكون من تكثيف الفالفان والتانينات القابلة للتحلل المائي إلى المركبات التي تنتج أحماض الغاليك والألاجيك عند التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك بينما الفلوروتانين عبارة عن أوليغومرات من فلوروجلوسينول.
العفص هي مركبات عضوية لها مظهر مصفر أو بني وطعم مر. توجد هذه المركبات بشكل أساسي في أجزاء النبات مثل الكرات ، واللحاء ، والأنسجة النباتية التي تحتوي على مشتقات حمض الغال.
ما هي العفص المكثف؟
العفص المكثف عبارة عن مركبات عضوية ومواد بوليمر مصنوعة عن طريق تكثيف الفلافان.لا تحتوي هذه المركبات على بقايا سكر كجزء من المركب. تشمل الأسماء الشائعة الأخرى للعفص المكثف proanthocyanidins و polyflavonoid tannins و catechol-type tannins و pyrocatecollic type tannins و non-hydrolyzable tannins أو flavolans.
معظم العفص المكثف عبارة عن مركبات قابلة للذوبان في الماء ، وهي قابلة للذوبان في بعض الأحيان في المذيبات العضوية مثل الأوكتانول. ومع ذلك ، فإن بعض العفص المكثف الكبير غير قابل للذوبان في الماء. لذلك ، يمكننا أن نلاحظ أن الوظيفة البيولوجية لهذه المركبات تعتمد على قابلية الذوبان في الماء.
الشكل 01: نوع من التانين المكثف
يمكننا العثور على العفص المكثف بشكل طبيعي في نباتات مختلفة مثل أنواع Prunus. تتشكل هذه المركبات في التانوسومات ، وهي عضيات محددة في النباتات الوعائية.هناك تقنيات مختلفة يمكننا استخدامها لوصف العفص المكثف ؛ على سبيل المثال ، تجزئة تدفق مجال التدفق غير المتماثل ، تشتت الأشعة السينية بزاوية صغيرة [13] وقياس الطيف الكتلي MALDI-TOF.
ما هي العفص المتحلل بالماء؟
التانينات القابلة للتحلل المائي هي مركبات عضوية يمكن أن تنتج حمض الغاليك أو الإلاجيك عند التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك. عند النظر في بنية التانينات القابلة للتحلل بالماء ، تحتوي هذه الجزيئات على جزيء كربوهيدرات في المركز. بشكل عام ، هذه الكربوهيدرات عبارة عن جزيء د-جلوكوز. مجموعات هيدروكسيد جزيء السكر إما جزئياً أو كلياً أسترة بمجموعات فينولية. لذلك ، فإن هذه المركبات عبارة عن خليط من الجلوكوز متعدد الغلويل.
يأتي اسم هذه العفص من قدرتها على الخضوع للتحلل المائي عند التفاعل مع الأحماض الضعيفة والقواعد الضعيفة. ينتج تفاعل التحلل المائي كربوهيدرات وحمض الفينول. التانينات القابلة للتحلل المائي هي مركبات تحدث بشكل طبيعي.يمكننا استخراج هذه المركبات من نباتات نباتية مثل خشب الكستناء ، خشب البلوط ، قرون التارا ، إلخ.
ما هي فلوروتانينات؟
Phlorotannins هي مجموعة من المركبات العضوية التي هي أوليغومرات من فلوروجلوسينول. توجد هذه المركبات بشكل طبيعي في الطحالب البنية مثل الأعشاب الصخرية. أيضًا ، يمكن العثور على هذه المركبات بمستويات منخفضة في الطحالب الحمراء. هذه المركبات لديها القدرة على ترسيب البروتينات مثل معظم أنواع التانين الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن بعض الفلوروتانينات قادرة على أكسدة وتشكيل روابط تساهمية مع بعض البروتينات.
الشكل 02: الطحالب البنية
في النباتات ، يمكن العثور على الفلوروتانينات في حويصلات صغيرة تسمى فيزوديس. هذه المركبات قابلة للذوبان في الماء بسبب الطبيعة القطبية. ولكن عندما تحدث هذه المركبات في جدران الخلايا (من الطحالب البنية) ، فهي غير قابلة للذوبان في الماء وتعمل كمكونات هيكلية.
ما هو الفرق بين التحلل المائي المكثف والفلوروتانينات؟
الاختلاف الرئيسي بين التحلل المائي المكثف والفلوروتانينات هو أن التانينات المكثفة هي مركبات تتكون من تكثيف الفالفان والتانينات القابلة للتحلل المائي وهي مركبات تنتج أحماض غاليك وإيلاجيك عند التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك بينما الفلوروتانين عبارة عن أوليغومرات من الفلوروجلوسينول.
يعرض الرسم البياني أدناه مزيدًا من المقارنات المتعلقة بالاختلاف بين التحلل المائي المكثف والفلوروتينين.
ملخص - التحلل المائي المكثف مقابل الفلوروتانينات
العفص هي مركبات عضوية لها مظهر مصفر أو بني وطعم مر يمكن العثور عليها بشكل أساسي في أجزاء النبات.الفرق الرئيسي بين التحلل المائي المكثف والفلوروتانين هو أن العفص المكثف يشير إلى المركبات التي تتكون من تكاثف الفالفان والعفص القابل للتحلل المائي إلى المركبات التي تنتج أحماض الغاليك والأيلاجيك عند التسخين باستخدام حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك بينما الفلوروتانين عبارة عن أوليغومرات من الفلوروجلوسينول.
