مبشور مقابل مبشور
الطبخ فن ، ويجب على المرء أن يتعلم الفروق الدقيقة بين الأشكال والأشكال المختلفة للمواد الغذائية ليكون جاهزًا بالطريقة المناسبة عند صنع الوصفة. هناك وصفات تتطلب منتجًا مبشورًا بينما هناك وصفات أخرى تتطلب طعامًا مبشورًا. المثير للدهشة أنه يمكنك تقطيع وبشر عنصر غذائي مثل جوز الهند أو الجزر باستخدام نفس جهاز المطبخ ومع ذلك قد لا تكون على دراية بالفرق.
تمزيقه
إذا حاولت في أي وقت مضى صنع قطع أصغر من عنصر غذائي مثل الزنجبيل أو جوز الهند أو الجزر أو الجبن ، فأنت تعلم أنه يتم ذلك بمساعدة أداة الفولاذ المقاوم للصدأ.تقوم بحركات جانبية أو لأسفل بالضغط قليلاً على الشفرة مما يؤدي إلى تكوين قطع صغيرة بمساعدة ثقوب صغيرة يتم إجراؤها على جانبي الجهاز. قطعة الطعام المقطعة رقيقة وطويلة ، ويمكنك التفكير بها من منظور المعكرونة الرقيقة التي تخرج من فتحات المبشرة التي هي الجهاز المستخدم. معظم القطع الصغيرة التي تخرج من الجهاز متشابهة جدًا بنفس القوام تقريبًا. العناصر المقطعة ذات قوام سلس. هل تساءلت يومًا عن عملية صنع البطاطس المقلية؟ إن تقطيع البطاطس بعد تقشيرها ينتج عنه قطع رقيقة من البطاطس متشابهة في الاتساق يتم قليها بالزيت لعمل بطاطس مقلية لذيذة.
مبشور
عندما تقوم ببشر جوز الهند ، فأنت في الواقع تقوم بصنع قطع صغيرة جدًا من جوز الهند تقريبًا. ثم تُدهن قطع جوز الهند المبشورة على سطح لفائف الكريمة أو المعجنات لجعلها لذيذة أكثر. المنتج المبشور لا يتحول إلى مسحوق حتى تتمكن من رؤية الحبيبات والتعرف على المادة.يمكنك استخدام مبشرة ذات جانب كاشطة مع فتحة صغيرة جدًا ثم تحريك عنصر الطعام (جوز الهند أو الجبن أو الجزر لصنع مسحوق تقريبًا من المادة.
ما الفرق بين مبشور و مبشور؟
• المواد الغذائية المبشورة أصغر حجمًا ، وتقريباً مساحيق بينما العنصر المبشور رقيق ويشبه الخيط لأنه طويل.
• العنصر المبشور أصغر حجمًا لذا يُطهى بسرعة حيث يستغرق العنصر الممزق وقتًا أطول لينضج.
• يمكن للمرء أن يبشر أو يمكن تقطيعه باستخدام نفس الجهاز في المطبخ.
• العناصر المقطعة لها قوام أكثر سلاسة من المواد الغذائية المبشورة.
