الاختلاف الرئيسي بين المتلقين للميكروفيل والنفسي هو أن الكائنات الحية الدقيقة هي كائنات دقيقة بدرجة حرارة نمو مثالية تبلغ 150درجة مئوية أو أقل ، ودرجة حرارة قصوى أقل من 200C ، ودرجة حرارة نمو دنيا عند 00C أو أقل بينما المتغذيات العقلية هي كائنات دقيقة يمكن أن تنمو عند 00C لكن لديك درجة حرارة مثالية من 20-400C.
تؤثر الحالة الكيميائية والفيزيائية للبيئة بشكل كبير على نمو الكائنات الحية الدقيقة. تعتبر درجة الحرارة ودرجة الحموضة وتوافر الأكسجين ونشاط الماء والضوء والضغط بعضًا من هذه العوامل الفيزيوكيميائية التي تؤثر على الحياة الميكروبية.الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في بيئات قاسية تمتلك خصائص محددة. على سبيل المثال ، الميكروبات التي تعيش في الموائل شديدة الحرارة أو شديدة البرودة لها خصائص محددة. المتلقون للنفس والمتغذون النفسيون مجموعتان من الكائنات الحية الدقيقة القادرة على النمو في درجات الحرارة الباردة.
ما هم المتذمرين؟
الكائنات النفسية هي كائنات دقيقة بدرجة حرارة نمو مثالية تبلغ 150درجة مئوية أو أقل ، ودرجة حرارة نمو قصوى تبلغ 200درجة مئوية أو أقل ودرجة حرارة نمو دنيا تبلغ 00درجة مئوية أو أقل. إنها موجودة في البيئات الباردة باستمرار مثل المحيطات بمتوسط درجة حرارة 50درجة مئوية ، والجليد البحري ، وحقول الجليد والأنهار الجليدية ، والرواسب البحرية ، وما إلى ذلك نظرًا لأن المتلقين النفسيين غير قادرين على البقاء في إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 200C ، فقد يتم قتلهم بالتعرض لدرجة حرارة الغرفة.
الشكل 01: نفسية
يفرز السايكروفيلز إنزيمات تعمل على النحو الأمثل في درجات الحرارة الباردة. تُظهر هذه الإنزيمات النشطة على البارد كميات أكبر من α-helix وكميات أقل من البنية الثانوية للورقة لأن الهياكل الثانوية للورقة تميل إلى أن تكون أكثر صلابة من α-helices. وبالتالي ، فإن المحتوى الأكبر من α-helix للأنزيمات النشطة على البارد ربما يسمح لهذه البروتينات بمزيد من المرونة لتحفيز تفاعلاتها في درجات الحرارة الباردة. تميل الإنزيمات النشطة على البارد أيضًا إلى الحصول على محتويات من الأحماض الأمينية القطبية وأقل كارهة للماء. علاوة على ذلك ، لديهم عدد أقل من الروابط الضعيفة (الروابط الهيدروجينية والأيونية) وتفاعلات محددة أقل بين المناطق. كل هذه الخصائص مجتمعة تزيد من وظائف الإنزيمات النشطة الباردة في درجات حرارة منخفضة.
بالإضافة إلى ذلك ، تميل الأغشية السيتوبلازمية للمركبات النفسية إلى احتواء محتوى أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.يساعد هذا في الحفاظ على حالة الغشاء شبه السائلة عند درجات حرارة منخفضة. تكيف جزيئي آخر للمركبات النفسية مع درجة الحرارة الباردة هو بروتينات "الصدمة الباردة" ، القادرة على الحفاظ على وظائف البروتينات الأخرى في حالة البرودة. علاوة على ذلك ، فإنها تنتج مواد واقية من التجمد ، بما في ذلك البروتينات المضادة للتجمد أو المواد المذابة المحددة التي تساعد على منع تكوين بلورات الجليد التي يمكن أن تتلف الغشاء السيتوبلازمي.
ما هم السايكروتروف؟
Psychrotrophs هي الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تنمو عند 00C لكن درجة الحرارة المثلى من 20-400C. من المرجح أن توجد في البيئات ذات البرودة الموسمية. المتغذون النفسيون أكثر وفرة في الطبيعة من المتعاطين النفسيين. وبالتالي ، يمكن عزلها عن التربة والمياه في المناخات المعتدلة ، وكذلك من اللحوم والحليب ومنتجات الألبان الأخرى وعصير التفاح والخضروات والفاكهة المخزنة في درجات حرارة التبريد. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن الكائنات العقلية تنمو عند 00C ، فإن معظمها لا ينمو جيدًا في درجة الحرارة هذه.
الشكل 01: بسيكروتروف - الليستريا المستوحدة
مختلف البكتيريا ، والعتائق ، وحقيقيات النوى الميكروبية هي نفسية التغذية. هذه الميكروبات هي عوامل إفساد الطعام الرئيسية للأطعمة المبردة. لذلك ، فإن التغذية النفسية مشكلة رئيسية في صناعة الألبان.
ما هي أوجه التشابه بين المتعاطين النفسيين والمتغذيات؟
- كل من المتلقين للنفسية والمتغذيين النفسيين كائنات دقيقة محبة للبرد.
- هم المتطرفون.
- كلاهما يمكن أن ينمو عند 00
- علاوة على ذلك ، فهي قادرة على تحمل فترات طويلة من cryobiosis.
ما هو الفرق بين Psychrophiles و Psychrotrophs؟
المتلقون للنفس والمتغذون النفسيون مجموعتان من الكائنات الحية الدقيقة المحبة للبرد. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين المتلقين للميكروفيل والنفسي في أن المتدربين النفسيين هم كائنات دقيقة بدرجة حرارة نمو مثالية تبلغ 150درجة مئوية أو أقل ، ودرجة حرارة نمو قصوى تبلغ 200C أو أقل ودرجة حرارة نمو دنيا تبلغ 00C أو أقل بينما المتغذيات العقلية هي الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تنمو عند 00C ولكن لديها درجة حرارة مثالية من 20-400درجة مئوية. إلى جانب ذلك ، قد يؤدي التعرض لدرجة حرارة الغرفة إلى قتل الأشخاص الذين يعانون من نفس المرض بينما لا يموت الأشخاص النفسيون في درجة حرارة الغرفة. إذن ، هذا أيضًا فرق بين المتعلمين النفسيين والنفسية.
هناك اختلاف آخر بين المتعلمين النفسيين والمتغذرين وهو أن المتعلمين النفسيين موجودون في البيئات الباردة باستمرار ، بينما يوجد المتغذون النفسيون في البيئات ذات البرودة الموسمية. علاوة على ذلك ، تنمو الكائنات النفسية بشكل جيد عند 00C. ينمو السايكروتروف أيضًا عند 00C ، لكنهم لا ينمون جيدًا في درجة الحرارة هذه مثل المتعلمين.
ملخص - المتذمرون للنفس مقابل المتغذون
المتلقون للنفس والمتغذون النفسيون نوعان من مجموعات الكائنات الحية الدقيقة التي تنمو في درجات الحرارة الباردة. هم متطرفون محبون للبرد. يتمتع المتعلمون النفسيون بدرجة حرارة مثالية تبلغ 150درجة مئوية أو أقل بينما يتمتع المتغذون النفسيون بدرجة حرارة مثالية تبلغ 20-400درجة مئوية. علاوة على ذلك ، ينمو المتعلمون النفسيون جيدًا عند 00C بينما لا ينمو المتغذون النفسيون جيدًا عند 00C. وهكذا فإن هذا يلخص الفرق بين المتلقين للمرضى والنفسية.
