الفرق الرئيسي بين أفيدين وستربتافيدين هو أن أفيدين لديه تقارب وخصوصية عالية للبيوتين ولكن تقارب أقل نسبيًا من الستربتافيدين لأن الستربتافيدين-البيوتين هو أحد أقوى المجمعات التي لها رابطة غير تساهمية.
Avidin هو نوع من البروتين يتشكل في قنوات البيض من الطيور والزواحف والبرمائيات. الستربتافيدين هو نوع من البروتين يتم تحضيره من تنقية البكتيريا Streptomyces avidinii.
ما هو افيدين؟
Avidin هو نوع من البروتين يتشكل في قنوات البيض من الطيور والزواحف والبرمائيات.هذا البروتين هو بروتين رابط رباعي البيوتين يترسب في بياض البيض. هناك أعضاء قاتمة من أفيدين بالإضافة إلى الأشكال الرباعية. يمكننا أن نجد هذه الأشكال القاتمة في بعض البكتيريا. عند التفكير في بياض بيض الدجاج ، فإنه يحتوي على حوالي 0.05٪ من أفيدين بالنسبة لمحتوى البروتين الكلي.
الشكل 01: التركيب الكيميائي ومظهر جزيء Avidin
هناك أربع وحدات فرعية متطابقة في البروتين الرباعي. لذلك ، يمكننا أن نسميها homotetramer. يمكن لكل رباعى أن يرتبط بالبيوتين (يسمى أيضًا فيتامين ب 7). تقارب وخصوصية هذا الارتباط مرتفعان للغاية. يعتبر مجمع Avidin-biotin أحد أقوى الروابط غير التساهمية المعروفة.
يمكننا العثور على أفيدين وظيفي في البيض النيئ. عند طهيها ، يتم تدمير تقارب البيوتين لأفيدين.ومع ذلك ، فإن الوظيفة الطبيعية لبيض أفيدين لم تعرف بعد بالضبط. افترض العلماء أن هذا البروتين يتشكل في قناة البيض كمثبط لنمو البكتيريا. يمكن أن يرتبط بالبيوتين (البيوتين مفيد لنمو البكتيريا).
علاوة على ذلك ، هناك شكل غير جليكوزيلاتي من أفيدين متاح كمنتج تجاري. لا يزال من غير المعروف ما إذا كان هذا الشكل غير الجليكوزيلاتي يحدث بشكل طبيعي أم لا. هناك بعض التطبيقات المهمة لهذا البروتين ، بما في ذلك التطبيقات البحثية ، والمقايسات البيوكيميائية ، ووسط التنقية ، وما إلى ذلك.
ما هو الستربتافيدين؟
Streptavidin هو نوع من البروتين يتم تحضيره من تنقية بكتيريا Streptomyces avidinii. إنه رباعي الأسطوانات. هناك متجانسات رباعيات من الستربتافيدين لها تقارب كبير للغاية للبيوتين. من المعروف أن ارتباط البيوتين بالستربتافيدين هو أحد أقوى التفاعلات غير التساهمية في الطبيعة. هذا البروتين مفيد في البيولوجيا الجزيئية وتكنولوجيا النانو الحيوية نظرًا لمقاومة مركب الستربتافيدين-البيوتين تجاه المذيبات العضوية ، والمواد المُحولة ، والإنزيمات المحللة للبروتين ، ودرجات الحرارة القصوى ، وقيم الأس الهيدروجيني ، والمنظفات.
الشكل 02: هيكل ومظهر جزيء الستربتافيدين
هناك تطبيقات مهمة للستربتافيدين مثل التنقية أو الكشف عن الجزيئات الحيوية المختلفة ، والتنقية ، واكتشاف الببتيدات المعدلة وراثيًا ، في النشاف الغربي ، وتطوير التكنولوجيا الحيوية النانوية ، إلخ.
ما هو الفرق بين Avidin و Streptavidin؟
Avidin هو نوع من البروتين يتشكل في قنوات البيض من الطيور والزواحف والبرمائيات. الستربتافيدين هو نوع من البروتين يتم تحضيره من تنقية البكتيريا Streptomyces avidinii. الفرق الرئيسي بين أفيدين وستربتافيدين هو أن أفيدين لديه تقارب وخصوصية عالية للبيوتين ولكنه أقل تقاربًا نسبيًا من الستربتافيدين لأن الستربتافيدين - البيوتين هو أحد أقوى المجمعات التي لها رابطة غير تساهمية.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين أفيدين وستربتافيدين في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - Avidin vs Streptavidin
Avidin و streptavidin بروتينات مهمة. الفرق الرئيسي بين أفيدين وستربتافيدين هو أن أفيدين لديه تقارب وخصوصية عالية للبيوتين ولكنه أقل تقاربًا نسبيًا من الستربتافيدين لأن الستربتافيدين-البيوتين هو أحد أقوى المجمعات التي لها رابطة غير تساهمية.
