الخميرة مقابل الفطريات
تشمل الفطريات الجماعية كائنات وحيدة الخلية ومتعددة الخلايا توجد تقريبًا في جميع أنحاء العالم. أنها تظهر طرق التكاثر اللاجنسي والجنس. تظهر الدراسات الحديثة أن الفطريات ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحيوانات أكثر من ارتباطها بالنباتات وفقًا لتسلسل الحمض النووي والبروتين الموجود. جميع الفطريات غيرية التغذية وتعتمد على الكائنات الحية الأخرى للحصول على الطعام والمغذيات. تشمل الفطريات الجماعية بشكل أساسي العفن ، والكائنات الحية ذات الأجسام الخيطية متعددة الخلايا ، والخمائر ، والكائنات الحية ذات الأجسام أحادية الخلية المستديرة. العديد من أنواع الفطريات وأنواع معينة من الخمائر تسبب عدوى فطرية لدى البشر.
خميرة
تعتبر الخمائر مجموعة من الفطريات أحادية الخلية بسبب السمات المميزة المماثلة الموجودة في أنواع الفطريات الأخرى. الخميرة من الفطريات الشائعة جدًا ، والتي تستخدم تجاريًا لتخمير الكحول وإنتاج منتجات المخابز. يمكنهم تحويل الكربوهيدرات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون أثناء عملية اكتساب الطاقة في ظل الظروف اللاهوائية. يستخدم الكحول في صناعة التخمير ، بينما يستخدم ثاني أكسيد الكربون في صناعة الخبز. تتكاثر الخميرة لاجنسيًا من خلال التبرعم والجنس من خلال تكوين الأبواغ الأسكية.
الفطريات
يمكن أن تكون خيوط الفطريات خيوطًا مستقيمة أو منحنية أو منحنية غير منتظمة مع تفرع حقيقي. تسمى هذه الخيوط السميكة ذات الخلية الواحدة "خيوط". الخلايا مستطيلة الشكل وتحتوي على عضيات خلوية وحبيبات كبيرة داخل الخلايا. جدار الخلية سميك وعادة ما يتكون من الكيتين. تسمى شبكة الخيوط المتفرعة بالفطر ، والتي من خلالها تمتص الأطعمة.تظهر الفطريات كلاً من التكاثر اللاجنسي والجنسي عن طريق إنتاج الأبواغ. تسمى الجراثيم التي يتم إنتاجها في التكاثر اللاجنسي كونيديا. تتشكل عند أطراف خيوط متخصصة تسمى conidiophores. في بعض الفطريات يكون التكاثر الجنسي مفقوداً أو غير معروف.
ما الفرق بين الخميرة والفطريات؟
• الخميرة نوع من الفطريات.
• التركيب العام للفطريات متعدد الخلايا مع خيوط أنبوبية خيطية ، في حين أن الخميرة هي أحادية الخلية وشكل دائري.
• على عكس الفطريات ، توجد الخميرة إما كخلايا فردية أو كخلايا بها براعم متنامية.
• طريقة تكاثر الفطريات هي إما جنسية أو لا جنسية بينما طريقة الخميرة في مهدها أو انقسام ثنائي.
• معظم الفطريات تشبه المداس في الشكل بألوان وأشكال مختلفة ، في حين أن الخمائر مستديرة أو بيضاوية الشكل ذات لون باهت (معظمها أحادية اللون).
• تنتج الفطريات (باستثناء الخميرة) الطاقة عن طريق إفراز الإنزيمات المتحللة بالماء التي تحلل البوليمرات الحيوية مثل النشا والسليلوز واللجنين إلى أشكال أبسط يمكن امتصاصها ، بينما تحصل الخميرة على الطاقة عن طريق تحويل الكربوهيدرات إلى كحول وثاني أكسيد الكربون تحت ظروف لاهوائية (التخمير).
• هناك حوالي 1500 نوع من أنواع الخميرة المعروفة ، والتي تمثل 1٪ من جميع أنواع الفطريات المعروفة.
